Eigentlich hätte in den Jahren um 1870, als der Langnauer Metzger Niklaus Blaser das Landstück des heutigen Landgasthof Hirschen kaufte, dort das Hotel Bahnhof entstehen sollen. Doch es kam anders: Der geplante Bahnhof wurde nicht an dieser Stelle errichtet, und so kam es, dass anstatt des „Bahnhofs“ der „Hirschen“ Trubschachen gebaut wurde.

1932 übernimmt die Familie Soltermann den Hirschen, der sich heute in der vierten Generation in Familienbesitz befindet. Der heutige Inhaber Bruno Soltermann hat sein Handwerk von der Pieke auf gelernt und hat seine Lehre als Koch im renommierten Gasthof Bären in Utzenstorf absolviert.